반응형 북쪽분홍새우1 달달하고 녹진녹진한, 단새우 1. 초밥의 재료? 지난 시간엔 평범한 새우에 대해서 알아보았습니다. 오늘은 제가 좋아하는 새우인 북쪽분홍새우, 흔히 단새우라고 불리는 새우에 대해서도 알아봅시다. 영어로는 Alaskan pink shrimp라고도 불리는 단새우, 도화새우과의 새우인 단새우는 흔히 초밥재료로 많이 사용됩니다. 특유의 녹진하고도 달달한 식감때문에 많이 사랑받는 새우인 단새우는, 전체적으로 붉은 빛을띄며, 작은가시가 드문드문 나있는 이마뿔을 갖고있습니다. 보통 수심 100 - 500 m 깊이에 서식하며, 통발을 이용하여 채집합니다. 사실 이름과는 다르게 잡히자마자는 별다른 단맛이 나진 않지만, 제대로된 과정을 거쳐 숙성시키면 특유의 달달한 맛이 나타나 애용받는 식재료인 단새우, ChatGPT는 이러한 단새우를 어떻게 생각하고.. 2023. 5. 7. 이전 1 다음 반응형
