반응형 mud fish1 미끌미끌, 미꾸라지 1. 보양식으로 쓰이는 생선, 미꾸라지 미꾸라지는 미꾸리과 미꾸리속에 속한 생선으로 미꾸리와는 다른 생선입니다. 미꾸라지는 미꾸리에 비해 몸통이 납작하고, 수엽이 깁니다. 이러한 미꾸라지는 "미꾸라지 한 마리가 물을 흐린다" 라는 속담이 있을 정도로 땅바닥을 흩뜨려 물을 흐리는 물고기이며, 흙탕물에서도 잘 사는 생선이기도 합니다. 이는 미꾸라지의 특이한 호흡법 덕분인데, 미꾸라지는 아가미 호흡도 하지만 장호흡을 보조호흡으로 사용하기 때문입니다. 미꾸라지는 크기도 작고 뼈도 연해서 보통 통으로 많이 먹는데, 흙탕물에서 서식하는 생선이다보니 특유의 흙내와 잡내가 있어, 적당한 조리법으로 요리를 해야 합니다. 한국에서는 보통 보양식의 일종인 추어탕으로 많이 해먹는데, ChatGPT는 과연 어떠한 조리법을 추천.. 2023. 5. 19. 이전 1 다음 반응형
