반응형 프로방스 스튜1 입이 큰 생선, 대구 1. 입이 크지만 맛있는 생선, 대구 대구는 대구목 대구과 대구속에 속하는 생선으로, 육식성 어류입니다. 육식성 생선인 만큼 살이 쫄깃하고 담백하며, 여러가지 요리에 활용하기도 좋습니다. 게다가 대구는 개체 수 또한 매우 많아서 중세시대부터 뛰어난 식량으로 인정받은 생선입니다. 하지만 이렇게나 개체 수가 많았던 대구는 저인망 어선의 등장으로 인해 점점 개체수가 줄어 예전 만큼 많은 군집을 보기 힘들지만, 여전히 개체 수가 많긴 합니다. 한국에서는 대구를 주로 맑은 탕의 형식으로 먹는데, 이때 이리와 곤이를 살려서 먹기도 합니다. 유럽에서는 대구를 말려먹기도 하고, 피쉬 앤 칩스 형태로 튀겨먹기도 합니다. 이러한 대구를 맛있게 먹을 수 있는 방법을 ChatGPT와 함께 알아보도록 하겠습니다. 2. 대구를 .. 2023. 5. 20. 이전 1 다음 반응형
