반응형 식사1 등 푸른 생선, 고등어 1. 오메가-3가 풍부한 고등어 동물계 척삭동물문 조기어강 고등어목 고등어과 고등어 속에 속하는 고등어는 참치나 삼치와 같은 생선과 같은 과에 속하는 등푸른 생선입니다. 말을 길고 어렵게했지만, 정말 말그대로 등이 푸른색인 생선으로, 한국에서는 구이, 찜, 조림 등으로 많이 먹는 생선입니다. 고등어는 다양한 수역에서 서식하며 무리생활을 하고, 보통 그물로 포획합니다. 무리지어 다니는 습성 덕에 낚시로도 쉽게 잡을 수 있으며, 갓 잡은 고등어의 경우 회로도 먹을 수 있습니다. 다만 고등어는 다른 생선에 비해 쉽게 부패하므로 최대한 신선하게 먹어야하고, 혹은 초절임의 형태로 소독을 하여 먹는 것이 좋습니다. 또한 고등어를 소금에 절여 염장시킨 자반고등어도 고등어를 맛있게 먹을 수 있는 방법 중 하나입니다. .. 2023. 5. 7. 이전 1 다음 반응형
