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새우2

달달하고 녹진녹진한, 단새우 1. 초밥의 재료? 지난 시간엔 평범한 새우에 대해서 알아보았습니다. 오늘은 제가 좋아하는 새우인 북쪽분홍새우, 흔히 단새우라고 불리는 새우에 대해서도 알아봅시다. 영어로는 Alaskan pink shrimp라고도 불리는 단새우, 도화새우과의 새우인 단새우는 흔히 초밥재료로 많이 사용됩니다. 특유의 녹진하고도 달달한 식감때문에 많이 사랑받는 새우인 단새우는, 전체적으로 붉은 빛을띄며, 작은가시가 드문드문 나있는 이마뿔을 갖고있습니다. 보통 수심 100 - 500 m 깊이에 서식하며, 통발을 이용하여 채집합니다. 사실 이름과는 다르게 잡히자마자는 별다른 단맛이 나진 않지만, 제대로된 과정을 거쳐 숙성시키면 특유의 달달한 맛이 나타나 애용받는 식재료인 단새우, ChatGPT는 이러한 단새우를 어떻게 생각하고.. 2023. 5. 7.
파닥파닥, 새우 1. 튀겨먹을까? 구워먹을까? 새우는 우리의 식탁에 자주 오르는 수산물 중 하나입니다. 흰다리 새우, 대하, 건새우, 닭새우, 독도새우, 도화새우 등 다양한 종류의 새우가 있는 만큼 다양한 요리가 있기도 합니다. 우리가 자주 먹는 새우인 대하는 보통 소금구이로 먹지만 튀김으로 해도 훌륭한 요리가 됩니다. 새우는 새우장, 새우볶음, 건새우 볶음, 초밥 등 다양한 요리에 사용되며, 특히 손질이 완료된 채로 판매되는 칵테일 새우류는 볶음밥, 알리오 올리오 등 다양한 요리에 사용됩니다. 또한. 크기가 작고 민물에 사는 새우인 생이새우, 체리새우, 줄새우, 징거미 새우 등은 관상용으로 키우기도 하며, 해수에 사는 딱총새우, 줄무늬 꼬마새우, 청소새우, 할리퀸새우 등도 애완용으로 키우기도 합니다. 하지만 갑각류인 .. 2023. 5. 7.
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