반응형 낙지1 다리가 가는, 세발낙지 1. 산낙지? 연포탕? 낙지는 문어목 문어과 문어속에 속하는 생물로 문어의 친척입니다. 문어의 친척인 만큼 두족류이고, 다리가 4개지만 문어처럼 심해 쪽에 사는것이 아닌 갯벌에 주로 서식합니다. 한국에서는 낙지, 문어, 쭈꾸미를 모두 구별하여 먹지만 외국에서는 다리가 8개인 두족류 생물을 대체로 Octopus라고 통칭하여 부릅니다. 이러한 낙지는 단백질과 타우린을 많이 함유하고있어, 일종의 보양식으로 쓰이기도 합니다. 사실 낙지는 예로부터 약재취급을 받았을 정도로, 피로회복에 좋은 생물인데, 정약전의 자산어보에서도 낙지는 사람의 원기를 돋운다는 표현이 있을 정도입니다. 이러한 낙지 중 다리가 가는 낙지를 세발낙지라고 하며, 주로 낙지탕탕이나 산낙지로 섭취하며, 크기가 큰 낙지는 연포탕으로 먹습니다. 이러.. 2023. 5. 12. 이전 1 다음 반응형
